Для многих украинских семей **свинина** является основным продуктом питания, поэтому новость о ее подорожании стала неприятным сюрпризом. Цены на такие части, как шея, ребра и лопатка, заметно выросли по сравнению с июлем. Эксперты связывают это с увеличением закупочной стоимости сырья. Главной причиной этого процесса стало сокращение объемов производства внутри страны.
Что привело к падению производства?
Ассоциация «Свиноводы Украины» сообщает, что за период с января по май текущего года производство свинины сократилось на 11%. Особенно сильно это коснулось промышленных предприятий, чья доля в общем объеме производства превышает 55%. У них падение составило более 15%. Это связано с тем, что мелкие хозяйства прекратили свою деятельность, а крупные предприятия сократили поголовье свиней. Среди причин — **военные действия**, экономическая нестабильность и вспышки болезней.
Кроме того, на ситуацию повлияла и погода: летом жара замедляет рост животных, что уменьшает объемы поставок на рынок и, как следствие, приводит к росту цен. Сегодняшние средние цены на свинину в украинских магазинах составляют:
- Свиная шея: 350,4 грн/кг
- Ребра: 226,33 грн/кг
- Лопатка: 240,47 грн/кг
Все эти цифры демонстрируют, что **подорожание свинины** — это не временное явление, а результат серьезных экономических изменений.