В Украине почти на две трети увеличилась цена капусты. Причем стремительный рост произошел всего за неделю. В этом материале мы расскажем о причинах подорожания овоща борщовой группы, а также о том, стоит ли ждать снижения цен.
Еще в конце прошлой неделе оптовые цены по закупке капусты не превышали 17 гривен за килограмм (0,41 доллара/кг). Буквально за семь дней овощ подорожал на 63% и сейчас фермерские хозяйства продают его по 18-25 грн/кг (0,44-0,61 доллара/кг).
Эксперты сельскохозяйственного рынка отмечают несколько факторов, повлиявших на этой неделе на ценообразование.
Во-первых, урожай капусты ранних сортов уже собран и практически полностью реализован, в то время как продукция более поздних сортов на рынок еще не поступила. Это связано со сложными погодными условиями этого лета, из-за которых созревание урожая на полях существенно замедлилось.
Все это привело к дефициту капусты и, как следствие, к увеличению ее цены. При этом спрос остается достаточно высоким, и это еще одна причина для производителей держать цены. Подсчитано, что данный овощ, входящий в борщовую группу, сегодня стоит в Украине в 2,7 раза дороже, чем в это же время в прошлом году.
Специалисты аграрного рынка дают неутешительный прогноз. Если темпы сбыта белокочанной капусты сохраняться на сегодняшнем уровне, то у фермеров не будет никаких причин снижать цену на овощ. Более того, они могут попытаться дополнительно их увеличить.