Традиционный открытый бутерброд Шмальц-брот с ароматным смальцем, чесноком и зеленым луком на ломтике подсушенного ржаного хлеба — это классическая сытная закуска.
Что известно
Смалец с добавлением растертого чеснока и специй является традиционной намазкой в кулинарии многих стран. Свиной жир быстро усваивается и надолго дает ощущение сытости и тепла в холодное время года.
Подсушивание ржаного хлеба в тостере или на сухой сковороде создает хрустящую базу, которая прекрасно удерживает пластичную тёплую намазку.
На что обратить внимание
Для приготовления идеального Шмальц-брота смалец заранее извлекают из холодильника, чтобы он достиг мягкой комнатной кондиции. Смалец смешивают с измельченным чесноком, крупной солью и черным перцем.
Намазанный ржаной тост сверху украшают тонкими кружочками соленого огурца и свежим зеленым луком. По желанию бутерброд можно слегка прогреть в духовке в течение двух минут.
Совет от istoknews.com
Подавайте бутерброды Шмальц-брот к горячему зимнему борщу или рассольнику. Все секреты традиционной кухни читайте на istoknews.com.