По рекомендации ВОЗ человек должен съедать по 400 г овощей и фруктов в сутки, так как они считаются источником многих витаминов, клетчатки, фитохимикатов и антиоксидантов. Фрукты и овощи, которые сегодня можно купить даже через сайт https://fruit-time.ua/ru, содержат разный состав компонентов, а поэтому в рацион нужно вводить как можно больше их видов.
Почему стоит вводить в рацион правильные продукты
После 20-летнего изучения взаимосвязи ежедневного рациона и болезней Колин Кэмпбэлл, который является исследователем и биохимиком американского происхождения, выявил огромное влияние овощей и фруктов на предупреждение большого спектра заболеваний. Было названо 5 причин для введения этих продуктов в ежедневное меню каждого человека.
Пополнение организма необходимыми витаминами
Сезонные овощи и фрукты способны обеспечить организм витаминами A, E, B и C. Их следует готовить на пару либо тушить, чтобы максимально сохранить химический состав.
Улучшение работы мозга
Людям, занятым умственным трудом, необходимо получать антиоксиданты в большом объеме. Они предотвращают развитие болезни Паркинсона, атеросклероза и Альцгеймера. Основными «умными» продуктами признаны яблоки, морковь, абрикосы, груши, свекла, шпинат и капуста. Их присутствие в рационе восполняет запасы йода, железа, глюкозы, фолиевой кислоты.
Устранение депрессии
Ученые новозеландского университета Отаго заявили, что при употреблении сырых плодов психологическое состояние человека намного выше, чем у тех, кто ест овощи/фрукты в обработанном виде. Присутствующие в них селен, антиоксиданты и фолиевая кислота поднимают настроение, поскольку увеличивают синтез серотонина.
Наиболее эффективными натуральными антидепрессантами являются:
- Бананы.
- Фасоль.
- Цитрусовые.
- Яблоки.
- Шпинат.
Укрепление зрения
Защитить сетчатку от поражения способны цитрусовые, перец, томаты и арбуз, поскольку они обогащены аскорбиновой кислотой. Улучшить зрительную функцию поможет лютеин из шпината и капусты. Ну и конечно, куда же без лидера «глазных» овощей – моркови. В ней присутствует бета-каротин, который борется с катарактой и дегенерацией сетчатки.
Продление молодости
Каждый слышал сказку о «молодильных яблочках»? На самом деле, во всех фруктах и овощах присутствуют антиоксиданты – вещество для красоты и молодости. Они обновляют клетки, насыщают кожу влагой и разглаживают ее.
Как лучше вписать продукты в рацион
Рекомендованную порцию овощей и фруктов (400г) можно разделить на 5 основных приемов по 80 г. В этом объеме они приносят максимальную пользу организму: повышают иммунитет, снижают риски развития болезней сердца, легких, кишечника, защищают от возникновения онкологии. Во фруктах и овощах содержится минимум калорий, а это значит – здоровая масса тела и отсутствие проблем с пищеварением гарантированы. Как же распределить овощи с фруктами на 5 порций? Вот пример:
- ягоды на завтрак, как дополнение к каше;
- свежевыжатый сок на перекус;
- нарезка овощная либо фруктовая после обеда;
- суп на основе овощей;
- свежий либо тушеный овощной гарнир на ужин.
Фрукты едят по желанию после каждого приема пищи либо делают из них соки и смузи. При этом продукты должны быть свежими, сушеными либо замороженными. Если организм нормально воспринимает овощи, зелень, ягоды и фрукты, составляйте разнообразные наборы. Ежедневный рацион получится максимально вкусным и полезным.