Из-за неурожая и экономии: салат Оливье в этом году обойдется украинцам дороже, — эксперт

Из-за неурожая и падения доходов населения нынешний салат Оливье обойдется украинцам дороже. Об этом рассказал член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин в эфире «Новини.Live».

«Салат Оливье не описывает полностью всю продовольственную корзину украинцев. Он берет сегмент, который в действительности вырос достаточно серьезно. У нас с вами овощи выросли, Госкомстат говорит, на 70% в среднем», — сказал Пендзин.

По его словам, урожай в этом году в Украине оказался гораздо хуже, чем в 2023 году из-за засухи и аномальной жары, что и вызвало рост цен на овощи в среднем на 70%.

Кроме того, падение реальных доходов населения заставило многих украинцев экономить на продуктах. Согласно опросу центра Разумкова, минимум 44% людей признают, что покупают продукты худшего качества. При этом 15% опрошенных отказались ответить. Поэтому эксперт добавляет, что реальная цифра может достигать 60%.

«Это означает, что средний класс, который раньше имел возможность покупать мясо, рыбу, то есть дорогой сегмент продовольственной корзинки, вдруг начал переходить на более дешевый сегмент», — сказал он.

Поэтому в так называемом дешевом сегменте продуктов питания, кроме уменьшения предложения, еще и вырос спрос. Таким образом, снижение предложения картофеля и других овощей, наряду с ростом спроса на более дешевый сегмент продуктов, вызвали значительное повышение цен.