Качество за большие деньги: новые стандарты молока в Украине в 2026 году
В 2026 году украинский молочный рынок окончательно переходит на новые стандарты качества, что является необходимым условием для интеграции в ЕС.
Отказ от молока низкого качества
Главным изменением станет постепенное вытеснение с перерабатывающих заводов молока так называемого «второго сорта», которое чаще всего производят в домохозяйствах. Теперь приоритет отдается молоку «экстра» и «высшего» сорта, полученному на современных комплексах.
- Ужесточение контроля за содержанием бактерий и соматических клеток;
- Внедрение систем прослеживаемости «от фермы до полки»;
- Улучшение сроков хранения без использования консервантов.
Высокие стандарты требуют дорогих технологий, поэтому качественное и безопасное молоко в 2026 году по определению не может быть дешевым.