Пекари не могут больше сдерживать цены на хлеб: подорожание будет беспрецедентным

В Украине цены на хлеб вырастут уже в ближайшее время. Причем пекари анонсируют значительный рост — почти на треть. Не согласны с их цифрами эксперты и власть. Они говорят, что рост цен будет, но не такой значительный. Максимум — до 10%.

Пекари называют три основные причины роста стоимости хлеба:

• подорожание сырья — зерна и муки;
• перебои со светом;
• нехватку персонала.

«Зерно подорожало почти вдвое, соответственно мука, как производная от этого подорожала. Наша продукция не могла не почувствовать этого на себе, эти изменения», — поделилась директор одного из крупных хлебозаводов Елена Тараненко.

Согласен с коллегой и президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дудченко. Кроме подорожания муки, он называет еще несколько причин повышения общей себестоимости изготовления хлеба:

• рост цены на подсолнечное масло и сахар на 10%;
• подорожание электроэнергии;
• перебои с электричеством.

Кстати, именно третий фактор, по словам главы ассоциации, наиболее пагубно влияет на процесс выпечки хлеба. Ведь, если электричество выключить во время процесса выпечки и сразу не восстановить электроснабжение, то вся партия хлеба может получиться бракованной. Ведь это является грубым вмешательством в процесс выпечки хлеба.

Конечно, все крупные предприятия уже обзавелись генераторами. А вот малым покупка генератора — не каждому по карману. К тому же, наличие генератора может спасти процесс, но не спасет от подорожания продукта. В конце концов, производители будут вынуждены повысить цену на свой продукт до 30%.

«На сегодняшний день все прекрасно понимают, что поднять цены на 30% такого не будет, но постепенно на эту цену могут выйти ближайшие несколько месяцев», — заявил Юрий Дученко.

Они говорят, что пекари явно завысили свои мрачные прогнозы. Подорожание, конечно, будет, но не на 30 процентов, а значительно меньше.

Так, экономист Олег Пендзин говорит, что в свое время при инфляции в 27% хлеб подорожал всего на 2%. К тому же, он не понимает отсылок производителей к подорожанию электроэнергии для населения. Ведь пекари никогда не платили за электричество по тарифам для населения, а всегда — по рыночной цене.

«Повышение цен и тарифов на электрическую энергию для населения никоим образом не касается бизнеса. Бизнес как получал по рыночным ценам, так и получает», — говорит Пендзин.

Впрочем, производители жалуются не так на подорожание электроэнергии, как на ее отключение, которое заставляет их использовать дорогой генераторный ток.

Не согласны с расчетами производителей и в Минагрополитики. Так, по словам и.о. министра агрополитики Тараса Высоцкого, в прошлом году отечественные хлеборобы собрали достаточно продовольственного зерна, в частности, было собрано 22 миллиона тонн пшеницы. Однако она выросла в цене на 10-15 процентов на международном рынке, что сказалось и на наших внутренних ценах. Но это отнюдь не 30%.

«Мы видели расчеты 7-10 процентов в ближайший период. На самом деле исторически таких резких, чтобы прямо 30 процентов прецедентов не было», — говорит Тарас Высоцкий.