Несмотря на войну, многие украинцы все же намерены отпраздновать Новый год и Рождество. Конечно, таких столов, как в мирное время не будет, но даже минимальный праздничный стол в этом году обойдется намного дороже, чем год назад. Причем к концу декабря цены на многие продукты станут еще выше, чем сейчас.
Рост цен к Новому году прогнозируют в Институте аграрной экономики, пишет znaj.ua.
По прогнозам аналитиков к концу декабря цены на основные группы продуктов вырастут таким образом:
- мясо +7-10%;
- молоко и молочная продукция +10-15%;
- хлеб и масло +10%;
- овощи борщевого набора +15-20%.
Цены на мясо вырастут, в первую очередь, из-за сокращения поголовья. Многие животноводческие предприятия были уничтожены из-за боевых действий. Часть ферм осталась на оккупированных территориях. При этом многие предприятия на подконтрольной террритории сократили поголовье из-за неясных перспектив.
Цены на хлеб повышаются в основном из-за усложненной логистики, а также из-за значительного повышения стоимости переработки. По прогнозам аналитиков к концу декабря хлеб подорожает еще на 10%.
Цены на молоко растут из-за сокращения сырьевой базы: как из-за войны, так и сезонного. Кроме того, немалое влияние на стоимость молокопродуктов оказывает большой объем экспорта этого группы продовольствия.
Цены на овощи также будут расти из-за повышения стоимости их хранения. Из-за дороговизны энергоносителей фермеры в нынешнем году заложили меньше овощей на хранение. Поэтому их стоимость к началу весны сильно вырастет.
Что можно купить впрок
Конечно, хлеб или что-то из молокопродуктов вряд ли удастся запасти более чем на несколько дней. С мясом также нужно быть осторожнее. Из-за постоянных отключений света, надежды на холодильник мало. А значит, мясо может подпортиться.
И все же, есть немало продуктов, которые можно купить впрок. К Новому году цены на них точно подскочат. К таким продуктам, в частности, относятся:
- консервы всех видов – мясные, рыбные и овощные;
- приправы к мясным и овощным блюдам;
- растительное масло для заправки салатов;
- майонез (его достаточно не открывать и хранить в прохладном месте);
- сгущенное молоко для выпечки тортов и приготовления крема;
- овощи борщевого набора для салатов (они также неплохо хранятся в прохладном месте);
- алкогольные напитки.