Что такое паназиатская кухня и что к ней относиться?

Сегодня многие люди любят покушать. Это не мудрено, ведь еда поднимает настроение и доставляет истинное удовольствие. Но мало кто знает, что такое паназиатская кухня и почему она так востребована. Конечно, она может понравиться не всем, но все же стоит ей уделить внимание и заказать суши на https://kharkiv.sushi-master.ua/ru, где есть большой ассортимент блюд.

Что называют паназиатской кухней?

По сути, это блюда, которые сочетают в себе особенности блюд разных национальностей. К примеру, это может быть смесь корейской, японской и европейской кухни. В Японии и вовсе есть настолько экзотические блюда, что иностранцы приходят в шок и думают: «Как это можно есть?». Поэтому повара решили их «преобразить» и немного «подстроить» под европейцев. Так и получилась паназиатская кухня.

Сегодня ее разновидностью можно назвать и роллы, которые делают не только по традиционным рецептам, но и, к примеру, с курицей. Это не типично для японцев, зато европейцы принимают блюдо «На ура». Есть и более приближенные блюда к японской кухне. Это роллы «Калифорния» и «Филадельфия», которые можно заказать на https://kharkiv.sushi-master.ua/ru/menu/rolls в удобное время.

Что можно сказать про эти роллы?

Указанные два типа блюд относятся к европейскому и американскому меню, поскольку в японской традиции используются другие наименования. С точки зрения терминологии, это не суши, а роллы, то есть при готовке используется термически обработанное мясо. Оба ролла относятся к типу урамаки, отличительной чертой которого является сворачивание ролла таким образом, что внешним слоем оказывается рис, а не нори.

Оба ролла очень распространены в Америке и Европе, так как такой способ готовки намного ближе западному менталитету, чем традиционные суши с сырой рыбой.

Ролл «Калифорния»

Считается первой разновидностью урамаки. Создателем блюда считается японский эмигрант в США Итиро Масита. Именно ему в голову пришла идея заменить сырую рыбу привычным для западного потребителя крабовым мясом и разнообразить начинку свежими овощами.

Сегодня роллы «Калифорния» подаются как с миксом крабового мяса, так и с лососем. При этом, роллы обжариваются во фритюре для придания им особого вкуса. Роллы могут быть покрыты кунжутом или икрой летучей рыбы.

Ролл «Филадельфия»

Это блюдо также является ярким проявлением межкультурного синтеза. Придумали ролл в США во 2-й половине 20-го века. В американской культуре тогда были очень распространены бейгелы – пончики со смешанной начинкой из плавленого сыра и рыбы. Повара начали эксперименты с сыром на базе суши, что пришлось клиенту по душе. Итогом стало появление нового ролла.

«Филадельфию» среди других урамаки выделяют:

• Нежный вкус.
• Обилие морепродуктов в составе.
• Необычное визуальное оформление.

Что же выбрать?

Оба типа «американских» роллов имеют уникальный вкус. Роллы имеют давнюю историю, их гастрономическая ценность проверена временем. Главное – заказывать блюда в проверенных ресторанах.