Эксперт объяснил, когда в Украине могут упасть цены на молочные продукты
Цены на молочку в Украине выросли, и изменение стоимости имеет объективные причины. Стоимость молочки напрямую связана с ценами на кормовую базу.
«В 2024 году существенно снизились объемы производства зерновых (в том числе кукурузы) — урожай был меньше, и зерно подорожало. Из-за этого подорожала кормовая база — комбикорм (состоит в основном из злаковых, в частности, кукурузы). Кроме того, на стоимость молочки повлияли и сезонные факторы — как только начинаются холода, в домохозяйствах снижаются надои молока, а из-за этого растет цена на молоко-сырье, из которого и производят в дальнейшем различные виды молочных продуктов. Стоит отметить, что «львиную долю» молока-сырья в Украине производят именно домохозяйства», — рассказал член Экономического дискуссионного клуба, экономист Олег Пендзин в комментарии УНИАН.
По его словам, кормовая база не будет дешеветь, и единственное, что будет сдерживать рост цен на молоко — это покупательная способность населения.
«Сейчас производители пытаются с помощью маркетинговых методов поднимать стоимость продуктов. К примеру, сейчас покупатели уже платят не за литр молока, а за 880 граммов, а пачка масла теперь не 200 г, а 180 г. Есть куча способов, чтобы не пугать потребителя. Но по сути ничего не меняется — цены будут и дальше расти», — отметил эксперт.
При этом он напомнил, что за 2024 год потребительская корзина в Украине подорожала примерно на 14%, а молоко за этот же период подорожало примерно на 20%. По мнению Пендзина, до конца 2025 года молоко-сырье подорожает на 10-12%.
«Стоимость молочки постоянно понемногу будет расти на 2-3% в месяц до мая. В мае, когда скот выгонят на открытое пастбище, может перестать расти стоимость молока-сырья и, возможно, даже откатится назад, а это может повлиять на стоимость молочки», — пояснил экономист.
Также он привел официальную информацию Госстата по ценам на молочные продукты в Украине в 2024 году. Так, средняя стоимость 1 литра пастеризованного молока жирностью до 2,6% включительно составляла 38,15 грн, а по состоянию на ноябрь уже была на уровне 43,71 грн. В январе прошлого года 200 граммов сливочного масла в среднем стоили 75,65 грн, а в ноябре — 96,81 грн. С января 2024-го по ноябрь средняя стоимость сметаны жирностью до 15% включительно изменилась так: стоимость составляла 106,34 грн за килограмм, а затем выросла до 124,99 грн. Средняя цена жирных мягких сыров в январе прошлого года была 181,13 грн, а в ноябре выросла до 209,35 грн.