Турция является крупным производителем макаронных изделий, ориентированных как на внутренний, так и на экспортный рынки. Производство макарон напрямую зависит от запасов **твердой пшеницы**.
Сокращение твердой пшеницы
По прогнозам USDA, в 2025/26 МГ, из общего объема производства пшеницы в 16,3 млн т:
- **Твердые сорта:** Составят лишь около **3,5 млн т**.
- **Использование:** Эта твердая пшеница в основном используется для производства макаронных изделий.
Масштаб импорта
Из-за общего падения производства (на 15% из-за засухи), Турция вынуждена **удвоить импорт пшеницы** до 7,3 млн т. Дефицит качественной твердой пшеницы может создать проблемы для экспортного рынка макаронных изделий, где Турция традиционно занимает сильные позиции.