Дефицит твердой пшеницы: как засуха повлияет на производство макарон в Турции

Турция является крупным производителем макаронных изделий, ориентированных как на внутренний, так и на экспортный рынки. Производство макарон напрямую зависит от запасов **твердой пшеницы**.

Сокращение твердой пшеницы

По прогнозам USDA, в 2025/26 МГ, из общего объема производства пшеницы в 16,3 млн т:

• **Твердые сорта:** Составят лишь около **3,5 млн т**.
• **Использование:** Эта твердая пшеница в основном используется для производства макаронных изделий.

Масштаб импорта

Из-за общего падения производства (на 15% из-за засухи), Турция вынуждена **удвоить импорт пшеницы** до 7,3 млн т. Дефицит качественной твердой пшеницы может создать проблемы для экспортного рынка макаронных изделий, где Турция традиционно занимает сильные позиции.